Il rispetto rigoroso della natura e l’amore autentico
per il gusto, i segreti di un lavoro che tende alla perfezione
L’azienda Bonivini sorge in una zona privilegiata per la viticoltura siciliana, con vigneti situati nelle c.de Buonivini e Sichilli, in Val di Noto, da cui si ricavano le due etichette Noto DOC ed Eloro DOC.
approfondisci la storia dell'azienda
Il Territorio
Il nostro vino nasce in una zona storicamente votata alla produzione di Nero d’Avola, originato dall’omonimo vitigno autoctono introdotto ai tempi della colonizzazione greca, considerato per le sue caratteristiche uniche al mondo.
In particolare i vigneti dell’azienda sono situati in due rinomate contrade del Val di Noto, che rientrano nelle denominazione di origine Noto Doc ed Eloro Doc, espressione del risultato di un buon rapporto tra territorio, vigne e microclimi, nonché del rispetto della tradizione rivisitata in chiave moderna.
scopri il nostro territorio
La nostra produzione si basa su un sistema ispirato al rispetto dei tempi della natura che, insieme all’utilizzo di tecniche tradizionali di lavorazione e raccolta, assicurano ai nostri vini qualità organolettiche superiori.
Il controllo di qualità del nostro prodotto viene garantito da un attento monitoraggio di ogni fase di lavorazione e produzione da parte dei nostri tecnici esperti e di consolidata esperienza.
il nostro amore per il vino
“
Com’è vero che nel vino c’è la verità
ti dirò tutto, senza segreti.
”
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Noto D.O.C.
Nero D'Avola
La Sicilia autentica nel nostro Nero D’Avola
Dal lavoro attento di ogni giorno e dal sapere degli esperti nasce un vino che rispecchia a pieno l’autentico gusto siciliano e la sua eccezionalità, grazie al connubio tra l’impronta di antiche civiltà e condizioni climatiche ottimali. Il nostro vino Doc Noto è il fiore all’occhiello dell’azienda e trae origine dal Vitigno Nero d’Avola nei vigneti di contrada Buonivini Agro di Noto...
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Eloro D.O.C.
Nero D'Avola
Dall’influenza del mare un gusto amabile
Nasce tra terra e mare, il quale gli conferisce un pizzico di salinità e un gusto decisamente unico legato ai sapori dell’isola. L’Eloro Doc è la nostra etichetta creata per essere più amabile al palato, prodotta da Vitigno Nero D’Avola. Il vigneto è situato in contrada Sichilli, tra Noto e Pachino, area che rientra nella zona di denominazione di origine DOC Eloro...
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Sikilia D.O.P.
Nero D'Avola
Da terreni argillosi vicini al mare da cui trae profumi e sapori, nasce il Sikilia
Nato in contrada Sichilli, in prossimità di Marzamemi, da terreni argillosi vicini al mare da cui trae profumi e sapori, il Nero D’Avola DOP Sikilia è espressione di una delle aree più rinomate della Sicilia. Un vino più giovane e fresco, dal colore rosso rubino intenso, particolarmente fruttato e floreale. Grazie all’affinamento breve in legno esprime a pieno i sentori primari e presenta una buona acidità...
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Takis D.O.P.
Grillo
Dalla terra dove i Greci posero le basi dei nostri vini, nasce Takis
Il nuovo arrivato in casa Bonivini richiama i profumi della natura, del mare e l'eredità di secoli di storia del territorio in cui il vitigno è impiantato. Fragranze intense e fruttate da scoprire ad ogni sorso esaltano il gusto autentico dell'uva bianca Grillo DOP. Dal colore brillante tendente al dorato, si presenta al palato persistente, fresco, equilibrato e piacevolmente aromatico, ideale per ogni occasione...
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Ibleum D.O.P.
Grillo
Aromi siciliani e freschezza spumeggiante
Il secondo bianco di casa Bonivini, Ibleum, presenta le caratteristiche tipiche del Grillo, noto vitigno autoctono siciliano, in una versione spumantizzata. Il risultato è uno spumante aromatico e di qualità che esalta il gusto dell'uva e le fragranze fruttate del famoso vitigno dell'isola. L'idea nasce dal desiderio di offrire un'alternativa al già apprezzato Takis, per gli amanti dei vini frizzanti, creando un vino per apertitivi, cene o da gustare da solo...
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Noto D.O.C. Nero D'Avola
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Eloro D.O.C. Nero D'Avola
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Sikilia D.O.C. Nero D'Avola
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Takis D.O.P.Grillo
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Ibleum D.O.P.Grillo