Sentori di prugna, viola e ciliegia, con l’invecchiamento possono emergere sentori speziati.
Gino I.G.T. Terre Siciliane
Le uve da cui nasce crescono a poca distanza dalla costa e il suo carattere è forgiato dal vicino mare, da cui riceve le caratteristiche che lo rendono unico.
Di colore rubino da giovane, caratterizzato da una lieve trasparenza.
€17,80
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Classificazione | Terre Siciliane I.G.T. |
| Uve | Sangiovese |
| Zona di produzione | Pozzallo (RG) |
| Tipologia di terreno | Calcareo a medio impasto |
| Gradazione alcolica | 13% |
| Acidità totale | 5,80 g/l – Ph: 3.40 |
| Altitudine | 50 metri s.l.m. pianeggiante |
| Densità d’impianto | 5000 piante/ettaro |
| Sistema di allevamento | A spalliera con potatura Guyot |
| Resa uva | 70-80 q/ettaro in relazione all'annata |
| Epoca di raccolta | Metà Settembre |
| Sistema di vinificazione | Pigiadiraspatura e fermentazione con le bucce per 7-8 giorni a 26-28 °C |
| Conservazione e affinamento | Acciaio |
| Temperatura per la degustazione | 20-22 °C |
Sensazioni olfattive
Sensazioni gustative
Gusto avvolgente, caldo e corposo.
Abbinamento ai cibi
Cucina mediterranea, carni rosse, salumi, formaggi stagionati e sughi.