Gino I.G.T. Terre Siciliane

Le uve da cui nasce crescono a poca distanza dalla costa e il suo carattere è forgiato dal vicino mare, da cui riceve le caratteristiche che lo rendono unico.

Di colore rubino da giovane, caratterizzato da una lieve trasparenza.

17,80

Peso 1 kg
Classificazione

Terre Siciliane I.G.T.

Uve

Sangiovese

Zona di produzione

Pozzallo (RG)

Tipologia di terreno

Calcareo a medio impasto

Gradazione alcolica

13%

Acidità totale

5,80 g/l – Ph: 3.40

Altitudine

50 metri s.l.m. pianeggiante

Densità d’impianto

5000 piante/ettaro

Sistema di allevamento

A spalliera con potatura Guyot

Resa uva

70-80 q/ettaro in relazione all'annata

Epoca di raccolta

Metà Settembre

Sistema di vinificazione

Pigiadiraspatura e fermentazione con le bucce per 7-8 giorni a 26-28 °C

Conservazione e affinamento

Acciaio

Temperatura per la degustazione

20-22 °C

Sensazioni olfattive

Sentori di prugna, viola e ciliegia, con l’invecchiamento possono emergere sentori speziati.

Sensazioni gustative

Gusto avvolgente, caldo e corposo.

Abbinamento ai cibi

Cucina mediterranea, carni rosse, salumi, formaggi stagionati e sughi.