Sitas D.O.C. Syrah

Il Syrah Bonivini esprime in modo originale le caratteristiche che rendono unico questo vitigno, per un vino dal colore rosso profondo con riflessi violacei.

Autentico e genuino, manifesta fedelmente il territorio in cui nasce.

13,90

Peso 1 kg
Classificazione

Doc Sicilia

Vitigno

Syrah

Zona di produzione

C.da Buonivini

Tipologia di terreno

Calcareo a medio impasto

Colore

Rosso con riflessi violacei

Gradazione alcolica

13 %

Acidità totale

6,00 g/l – Ph: 3.40

Affinamento in legno

3 mesi

Altitudine

50 metri s.l.m. pianeggiante

Densità d’impianto

4’600 piante/ettaro

Sistema di allevamento

A spalliera con potatura Guyot

Resa uva

80-90 q/ettaro in relazione all’annata

Epoca di raccolta

Metà mese di settembre

Sistema di vinificazione

Pigiadiraspatura e fermentazione con le bucce per 7-8 giorni a 26-28 °C

Conservazione e affinamento

Acciaio

Conservazione in bottiglia

3-4 anni in ambiente idoneo a 15-16 °c

Temperatura per la degustazione

20-22 °c

Sensazioni olfattive

Fruttato dell’uva d’origine, frutti rossi.

Sensazioni gustative

Al palato è denso e voluminoso.

Abbinamento ai cibi

Cucina mediterranea, carni rosse, salumi, formaggi stagionati e sughi.