Takis D.O.P. Grillo

Dalla terra dove i Greci posero le basi dei nostri vini, nasce Takis

Il nuovo arrivato in casa Bonivini richiama i profumi della natura, del mare e l’eredità di secoli di storia del territorio in cui il vitigno è impiantato. Fragranze intense e fruttate da scoprire ad ogni sorso esaltano il gusto autentico dell’uva bianca Grillo DOP. Dal colore brillante tendente al dorato, si presenta al palato persistente, fresco, equilibrato e piacevolmente aromatico, ideale per ogni occasione.

10,90

Peso 1 kg
Classificazione

DOP Sicilia

Vitigno

Grillo

Zona di produzione

C.da Buonivini

Tipologia di terreno

Di medio impasto, bianco calcareo, leggermente ondulato

Colore

Bianco con leggeri riflessi dorati

Gradazione alcolica

12,50 %

Acidità totale

5,90 g/l – Ph: 3.30

Altitudine

40-60 metri s.l.m.

Densità d’impianto

4’600 piante/ettaro

Sistema di allevamento

A spalliera con potatura Guyot

Resa uva

90-100 q. ettaro

Epoca di raccolta

Prima decade di settembre

Sistema di vinificazione

Pigiadiraspatura e raffreddamento, criomacerazione e pressatura

Fermentazione

16-17°C con lieviti selezionati

Conservazione e affinamento

Acciaio con sosta sui lieviti per un mese prima del travaso

Temperatura per la degustazione

15-16° C

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Sensazioni olfattive

Particolarmente fruttato e floreale con sentori speziati, sentori di ciliegia, mirtilli e note di carruba.

Sensazioni gustative

Al palato persistente, fresco, equilibrato e piacevolmente aromatico, ideale per ogni occasione.

Abbinamento ai cibi

Aperitivi, pesce e crostacei.