Elle I.G.T. Terre Siciliane Rosato
Il nostro rosato è prodotto con uve di Nero d’Avola, provenienti dai nostri terreni di Sichilli, situati nelle vicinanze della costa dell’Oasi Naturalistica di Vendicari. La presenta di terreni argillosi esposti a venti più freschi conferiscono al vino un pizzico di salinità.
€13,90
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Classificazione | I.G.T TERRE SICILIANE |
| Vitigno | Nero D'Avola |
| Tipologia di terreno | Di medio impasto,bianco calcareo, leggermente ondulato |
| Colore | Rosato |
| Gradazione alcolica | 13,50 % |
| Acidità totale | 6.28 |
| Altitudine | 40-60 metri s.l.m. |
| Densità d’impianto | 5000 piante/ettaro |
| Sistema di allevamento | A spalliera con potatura Guyot, cordone speronato |
| Resa uva | 80-90 q. ettaro |
| Epoca di raccolta | 2^ e 3^ decade di settembre |
| Sistema di vinificazione | Pigia di raspatura e raffreddamento, criomacerazione e pressatura |
| Fermentazione | 16-17°C con lieviti selezionati |
| Conservazione e affinamento | Acciaio con sosta sui lieviti per un mese prima del traverso |
| Temperatura per la degustazione | 15-16° C |
Sensazioni olfattive
Sensazioni gustative
Abbinamento ai cibi
Molto versatile negli abbinamenti e adatto ad accompagnare aperitivi, pranzi e cene con piatti delicati di pesce e secondi di carni bianche.