Elle I.G.T. Terre Siciliane Rosato
Il nostro rosato è prodotto con uve di Nero d’Avola, provenienti dai nostri terreni di Sichilli, situati nelle vicinanze della costa dell’Oasi Naturalistica di Vendicari. La presenta di terreni argillosi esposti a venti più freschi conferiscono al vino un pizzico di salinità.
€13,90
Weight | 1 kg |
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Classificazione | I.G.T TERRE SICILIANE |
Vitigno | Nero D'Avola |
Tipologia di terreno | Di medio impasto,bianco calcareo, leggermente ondulato |
Colore | Rosato |
Gradazione alcolica | 13,50 % |
Acidità totale | 6.28 |
Altitudine | 40-60 metri s.l.m. |
Densità d’impianto | 5000 piante/ettaro |
Sistema di allevamento | A spalliera con potatura Guyot, cordone speronato |
Resa uva | 80-90 q. ettaro |
Epoca di raccolta | 2^ e 3^ decade di settembre |
Sistema di vinificazione | Pigia di raspatura e raffreddamento, criomacerazione e pressatura |
Fermentazione | 16-17°C con lieviti selezionati |
Conservazione e affinamento | Acciaio con sosta sui lieviti per un mese prima del traverso |
Temperatura per la degustazione | 15-16° C |
Sensazioni olfattive
Sensazioni gustative
Abbinamento ai cibi
Molto versatile negli abbinamenti e adatto ad accompagnare aperitivi, pranzi e cene con piatti delicati di pesce e secondi di carni bianche.