Elle I.G.T. Terre Siciliane Rosato

Il nostro rosato è prodotto con uve di Nero d’Avola, provenienti dai nostri terreni di Sichilli, situati nelle vicinanze della costa dell’Oasi Naturalistica di Vendicari. La presenta di terreni argillosi esposti a venti più freschi conferiscono al vino un pizzico di salinità.

13,90

Peso 1 kg
Classificazione

I.G.T TERRE SICILIANE

Vitigno

Nero D'Avola

Tipologia di terreno

Di medio impasto,bianco calcareo, leggermente ondulato

Colore

Rosato

Gradazione alcolica

13,50 %

Acidità totale

6.28

Altitudine

40-60 metri s.l.m.

Densità d’impianto

5000 piante/ettaro

Sistema di allevamento

A spalliera con potatura Guyot, cordone speronato

Resa uva

80-90 q. ettaro

Epoca di raccolta

2^ e 3^ decade di settembre

Sistema di vinificazione

Pigia di raspatura e raffreddamento, criomacerazione e pressatura

Fermentazione

16-17°C con lieviti selezionati

Conservazione e affinamento

Acciaio con sosta sui lieviti per un mese prima del traverso

Temperatura per la degustazione

15-16° C

Sensazioni olfattive

Sensazioni gustative

Abbinamento ai cibi

Molto versatile negli abbinamenti e adatto ad accompagnare aperitivi, pranzi e cene con piatti delicati di pesce e secondi di carni bianche.