Al naso è fruttato e floreale, con note minerali.
Sileo I.G.T. Terre Siciliane
Sileo, un bianco da uve vermentino, coltivate in contrada Buonivini.
Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
€13,00
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Classificazione | IGT TERRE SICILIANE |
| Uve | Vermentino |
| Tipologia di terreno | Di medio impasto,bianco calcareo, leggermente ondulato |
| Colore | Bianco con leggeri riflessi dorati |
| Gradazione alcolica | 13,50 % |
| Acidità totale | 5,80 g/l – Ph: 3.35 |
| Altitudine | 40-60 metri s.l.m. |
| Densità d’impianto | 4’600 piante/ettaro |
| Sistema di allevamento | A spalliera con potatura Guyot |
| Resa uva | 80-90 q. ettaro |
| Epoca di raccolta | Fine agosto/inizio Settembre |
| Sistema di vinificazione | Pigiadiraspatura e raffreddamento, criomacerazione e pressatura |
| Fermentazione | 16-17°C con lieviti selezionati |
| Conservazione e affinamento | Acciaio |
| Temperatura per la degustazione | 15-16° C |
Sensazioni olfattive
Sensazioni gustative
Al palato è secco, sapido e tendente all’amarognolo.
Abbinamento ai cibi
Aperitivi, frutti di mare e pesce.