Grillo Takis D.O.P.

Takis

Grillo D.O.P.

Dalla terra dove i Greci posero le basi dei nostri vini, nasce Takis

Il nuovo arrivato in casa Bonivini richiama i profumi della natura, del mare e l'eredità di secoli di storia del territorio in cui il vitigno è impiantato. Fragranze intense e fruttate da scoprire ad ogni sorso esaltano il gusto autentico dell'uva bianca Grillo DOP. Dal colore brillante tendente al dorato, si presenta al palato persistente, fresco, equilibrato e piacevolmente aromatico, ideale per ogni occasione.

Prezzo base10,90 €
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Grillo D.O.P. Takis
Classificazione DOP Sicilia
Vitigno Grillo
Zona di produzione C.da Buonivini, Noto
Tipologia di terreno di medio impasto, bianco calcareo, leggermente ondulato
Colore Bianco con leggeri riflessi dorati
Gradazione alcolica 12,50 %
Acidità totale 5,90 g/l - Ph: 3.30
Altitudine 40-60 metri s.l.m.
Densità d’impianto 4’600 piante/ettaro
Sistema di allevamento a spalliera con potatura Guyot
Resa uva 90-100 q. ettaro
Epoca di raccolta prima decade di settembre
Sistema di vinificazione pigiadiraspatura e raffreddamento, criomacerazione e pressatura
Fermentazione 16-17°C con lieviti selezionati
Conservazione e affinamento acciaio con sosta sui lieviti per un mese prima del travaso
Temperatura per la degustazione 15-16° C

Sensazioni olfattive

Frutta fresca, leggermente tiolico tipico dell’uva

Sensazioni gustative

Al palato persistente, fresco, equilibrato e piacevolmente aromatico, ideale per ogni occasione.

Abbinamento ai cibi

apetitivi, pesce e crostacei.

Scheda Tecnica